Tujuan dari kemasan makanan – Pengemasan yang baik melayani dua tujuan yang intinya teknis dan presentasi. Perubahan teknis dalam pengemasan bertujuan untuk memperpanjang masa simpan produk dengan lebih melindungi makanan dari semua bahaya yang akan ditemuinya dalam penyimpanan, distribusi, dan penggunaan.
Tujuan dari kemasan makanan
Misalnya, mengganti satu jenis kantong plastik ke kantong plastik lainnya dapat menyebabkan berkurangnya kelembapan dari atmosfer yang terserap ke dalam makanan sehingga memperpanjang umur simpan. Selain itu, membuat tas dapat ditutup kembali berarti bahwa pelanggan dapat menyimpan makanan dalam kondisi baik untuk dipalsukan di rumah. Jika umur simpan diperpanjang maka dimungkinkan untuk memasarkan produk di area yang lebih besar sehingga meningkatkan penjualan. Dan apakan kemasan tesebut termasuk kemasan makanan ramah lingkungan.
Aspek penyajian kemasan sebenarnya tidak berbuat apa-apa untuk membuat makanan tahan lama atau dalam kondisi lebih baik. Kemasan makanan seperti itu meningkatkan penjualan dengan menciptakan citra merek yang langsung dikenali oleh pembeli. Ini juga bertujuan untuk menarik pelanggan dalam hal bentuk, ukuran, warna, kenyamanan, dll.
Tujuan akhir dari pengemasan yang baik adalah meningkatkan penjualan melawan persaingan apapun dan dengan demikian meningkatkan pendapatan bagi produsen, lalu menciptakan suatu kemasan makanan ramah lingkungan. Ini tidak dapat dicapai tanpa biaya. Tidak hanya biaya langsung dari bahan pengemasan yang perlu dipertimbangkan, tetapi perubahan lain seperti sistem pemrosesan yang berbeda, pembelian pengisi, pelatihan staf, dll.
Produsen makanan skala kecil dan menengah yang mempertimbangkan perbaikan sistem pengemasan yang ada menghadapi keputusan sulit yang memerlukan pemikiran dan penyelidikan yang cermat. Salah satu masalah utama adalah ketidakmungkinan untuk benar-benar mengetahui apakah perubahan yang diusulkan memang akan menghasilkan peningkatan penjualan yang harus dilakukan untuk memenuhi biaya yang terlibat. Selain itu, bagi sebagian besar produsen kecil, pilihan sebenarnya bukan milik mereka tetapi ditentukan oleh jenis kemasan apa yang tersedia secara lokal. Dalam kebanyakan kasus, tidak dimungkinkan untuk memilih jenis paket terbaik tetapi hanya memilih alternatif terbaik yang tersedia.
Beberapa faktor positif dan negatif yang perlu dipikirkan disertakan
Positif
Seberapa lama umur simpan akan diperpanjang?
Akankah kehilangan rasa makanan berkurang?
Dapatkah ini menghasilkan distribusi yang lebih luas, jika demikian dengan biaya berapa?
Jika kontainer yang dapat dikembalikan digunakan, seberapa banyak transportasi akan meningkat?
Apakah kemasan baru akan memberikan akses ke area pasar baru?
Seberapa jauh lebih kompetitif produk itu?
Negatif
Seberapa besar kemasan baru akan menaikkan harga jual produk?
Akankah peralatan baru dibutuhkan, berapa biayanya?
Akankah staf membutuhkan pelatihan kemasan khusus dan gaji yang lebih tinggi?
Apakah tindakan pengendalian kualitas khusus harus disiapkan?
Apakah tenaga ahli eksternal perlu digunakan?
Mungkin hanya ini saja informasi yang dapat kami berikan, semoga kalian cermat dalam memilih kemasan makanan untuk pengemasan makanan kalian dan kemasan yang dipilih berkualitas dan ramah lingkungan semoga informasi diatas bermanfaat.