Sedikit Informasi Food Grade Packaging – Seringkali, bisnis kuliner menerima pesanan takeout yang membutuhkan kemasan makanan. Ada baiknya para pebisnis kuliner memiliki sedikit pengetahuan tentang kemasan makanan karena keamanan pelanggan adalah tanggung jawab mereka. Salah memilih kemasan bisa menjadi masalah karena tidak semua kemasan makanan yang ada di pasaran aman untuk digunakan.
Sedikit Informasi Food Grade Packaging
Kemasan yang aman untuk makanan adalah kemasan makanan yang tidak melepaskan zat berbahaya ketika bersentuhan dengan makanan. Kemasan makanan inilah yang menjadi pilihan para pelaku bisnis kuliner. Tapi bahan mana yang bisa diklasifikasikan sebagai baik dan food grade?
Kemasan makanan styrofoam tentu tidak termasuk dalam kategori ini. Pasalnya, kemasan makanan berbahan styrofoam dapat mentransfer bahan kimia berbahaya saat bersentuhan dengan makanan panas. Styrofoam terbuat dari sejenis partikel plastik yang membutuhkan waktu ratusan tahun untuk terurai. Lebih buruk lagi, kemasan ini tidak dapat didaur ulang dan digunakan kembali.
Kemasan plastik tidak termasuk dalam kategori kemasan makanan karena tidak aman. Meski ada beberapa jenis yang aman digunakan, namun harganya biasanya cukup tinggi, sehingga tidak sering digunakan oleh para pebisnis. Kemasan makanan plastik yang tergolong aman masih sebatas panas dan kerusakan lingkungan.
Kemasan makanan kertas adalah pilihan terbaik. Meskipun ada banyak jenis kertas, dan tidak semuanya food grade, bahan baku kertas dapat terdegradasi secara alami, menjadikannya selangkah lebih baik daripada kemasan plastik dan styrofoam. Ada banyak jenis kertas yang dapat digunakan sebagai kemasan makanan. Untungnya, sangat mudah untuk membedakan kemasan makanan kertas food grade dari kemasan yang tidak. Berikut beberapa caranya:
Tidak gunakan pemutih kertas
Pemutih kertas merupakan bahan kimia yang tentunya berbahaya jika dikonsumsi. Stok kertas yang tidak mengandung pemutih memiliki warna kekuningan seperti putih gading atau putih pudar. Sinar UV juga dapat membantu membedakan bahan kertas yang menggunakan pemutih dari bahan yang tidak. Bahan kertas yang mengandung pemutih cenderung memantulkan cahaya dan berpendar di bawah sinar UV.
Tidak bertinta di dalam
Pastikan bagian dalam kemasan makanan tidak tercetak atau terkontaminasi tinta cetak. Meski kini sudah tersedia tinta food grade, meski jarang digunakan karena harganya yang lebih mahal, ada baiknya para pebisnis tidak mengambil risiko dan memberikan makanan yang terkontaminasi tinta kepada pelanggan.
Kertas bersertifikat
Kemasan makanan food grade biasanya terbuat dari kertas yang disertifikasi oleh FDA atau Food and Drug Administration biasanya banyak terdapat di kemasan seperti paper lunch box. Sertifikasi ini merupakan jaminan bahwa bahan baku kertas benar-benar aman untuk kontak dengan makanan.